Liten julhälsning från mig. Hoppas ni frossar i pepparkakor, lussekatter, glögg och julmust!
Hade lite glöggfest här i lördags, de var väldigt trevligt. Hade Carro här på besök. Vi var på stan en sväng men va mycket folk! Konstigt, lördag och snart jul. Jag köper mina julklappar en annan dag!! Men jag lyckades ändå hitta en väldigt fin klänning på H&M som jag ska ha på ett bröllop i jan och på min systers examen fest. Jag är nöjd!
Nu ska jag tänka ut vad jag önskar mig i julklapp...man vill ju ändå ha någon liten önskan som man hoppas på. SNÖ!! Varje år vid denna tid längtar jag upp till Sälen. Massa snö och roliga äventyr och härliga personer att umgås med.
Årets pepparkakshus på Lassemaja är klart. Det blev lite café med smaskiga marsipan bakelser och tårtor. Detta är lite årets höjdpunkt. Kollegan och jag älskar att dekorera och fixa med husen. Vi gör alltid varsitt. Hjälps åt att sätta ihop dom, Marie hade armen flest ggr i spannen med iskallt vatten, (husen sätts ihop med svin varmt socker) Jag brände mig aldrig =)
Spännande dag idag och nu är de ett år till nästa...
Det är jul i butiken nu och jag njuter, älskar julen och alla tillbehör. Glöggfester, umgås m vänner och familj, julkort, julklappar, fina paket. mmmm =)
Pyss o kram
Pst... VARFÖR lägger sig inte bilderna där jag vill, hjälp någon!
Fredagen den 6 nov var det Gustav Adolf dagen och vi gjorde närmare 2000 bakelser. Napoleon, prinsess och limemousse var våra sorter. Bakelsen fyllde visst 100 år men de fick vi veta efter att dagen var över. Därför vi hade sånt tryck i butiken. Jag gillar dessa dagar då man matar ut bakelser. Inte så mkt annat att tänka på.
1 tårta, 15-20 bitar. Gör gärna tårtan någon dag i förväg.
3 medelstora ägg
2 dl strösocker
½ vaniljstång
rivet skal av ½ apelsin
200 g smör
225 g mörk choklad
3 dl vetemjöl (180 g)
100 g valnötter
Saffranstryffel:
1 paket saffran (0,5 g)
2 dl vispgrädde
400 g vit choklad
Garnering:
50 g valnötter
100 g mörk choklad
apelsinskalstrimlor
ev. marsipan
Så här gör du:
1.Ugn: 200 grader
2. Vispa ägg och socker länge tills det ljusnar och blir riktigt pösigt. Skrapa ur fröna från vaniljstången, tillsätt detta och apelsinskalet.
3. Smält smör och choklad var för sig. Låt svalna något.
4.Vänd ned mjölet, smör, choklad och sist hela valnötter i äggsmeten.
5. Kläm fast ett bakplåtspapper i en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Häll i smeten och grädda 12-15 min på nedersta falsen tills tårtan stannat. Låt svalna.
6. Stöt söner saffranet och låt koka upp med grädden. Hacka chokladen och låt den smälta i den varma grädden.
7. Häll smeten över chokladkakan men spara ev ett par matskedar om du vill garnera kanten. Låt tårtan stelna i kyl.
8. Flisa ca 50 g choklad, smält resten och doppa valnötterna till hälften däri.
9. När tryffeln på tårtan stelnat, skär med en tunn kniv runt kanten och lossa den. Bred resten av tryffeln på kanterna (värm det försiktigt om den stelnat) och tryck fast chokladspånen därpå. Garnera med valnötter, apelsinskalsstrimlor och ev marsipan.
Mycket god tårta.Servera gärna med lite vispgrädde!!
I helgen överraskade vi Eva, eftersom hon redan gift sig så blev de ingen möhippa utan "fruhippa". Vi tog med henne till Gökboet och gjorde femkamp. Strutfotboll, hålla sig kvar på en tjur, toalettrace, sumobrottning, kuddkrig. Detta var super skoj o nu två dagar efter har jag jätte träningsvärk efter allt!
Efter femkampen så blev det middag hos en av tjejerna. Till dessert mintbaileys pannacotta i mina fynd-aktion-kopppar som vi hittade i Tranås för 20 kr!
Här kommer receptet om någon vill testa. 3 gelantin blad 1 vaniljstång 4 dl vispgrädde 3 msk socker 1 dl baylies irish cream
Koka upp vaniljstång, grädde och socker. Häll i likören och hätta upp igen. I med de blötlagda gelantinbladen. Häll upp i glas, 4 st. ( jag hade små koppar o då räckte de till 8 st)
Idag var jag hos tandläkaren.... När jag var där i augusti, var det en vikarie, han tyckte att allt såg bra ut och planerade att tandställningen skulle bort idag. Tror ni jag längtat efter denna dagen! Men jag fick ändå tänka att den kommer kanske sitta kvar ett tag till.
Så..."min" tandläkare var tillbaka, ja kände ändå lite hopp, hon tittade o vrid o undrade...nää den ska sitta kvar ett tag till, hon är inte riktigt nöjd. Visst så har jag haft den i 3 år snart så vad gör då några månader till. MEN JAG ÄR SÅ LESS på denna tandställningen så just nu är de lipstund här hemma. Stunden har i och för sig varat sedan jag åkte därifrån...
Så jag är inte på humör o de känns som ett riktigt bakslag. (Emma säg inte, "vad var de ja sa", här jäklans ska skärpning till från min sida! :)
Vi får hoppas att ja får en fin julklapp för längre än de orkar jag inte. Nu ska jag krypa mer i sängen o glömma denna dagen för att förhoppningsvis vakna på lite trevligare sida imorgon.
Här är resultatet från kursen uppe i Stockholm. Mycket chokladmousser blev det. Med lite intreörer som svartvinbärspannacotta, vaniljpannacotta, lite jelly (smakade mest geleråttor så de var ingen höjdare) Den med svarta små pluttar på, gjorde jag =) Kursen gav mig inspiration till kommande desserter. Lite nya tekniker på chokladgrejer. Jag är mycket nöjd. Fick ta med tårtor hem, ja skulle åka tåg 5 timmar o tänkte att de funkar väl...?? Men nää eller en tårta blev rasade, pga att mjölktåget "hoppar" ju fram. Den andra, den lilla fyrkantiga tårtan, höll sig hela resan och den mumsade vi i oss på jobbet.
Förra veckan gick fort. I helgen var jag o Sara och hälsade vi på världens sötaste lilla Astrid, Carro o Lars lilla nykomling. Så näpen liten vän! Nästan så jag gömde henne i väskan o skulle ta med henne till Göteborg.
Var i Stockholm för några helger sedan och åt middag på Restaurang Grill. Det var såå super gott. Miljön var helt otrolig häftig. Lite olika stilar från världens alla hörn! Om ni är i huvudstaden och vill äta god mat så gå hit! www.grill.se Vi satt i en fin avdelning, och kände oss lite lyxiga!
mmmm...säger jag bara! Bilderna talar för sig =)
Här är en liten ring jag bara var tvungen att köpa eftersom jag har de jobb jag har! En tårtring. Superfin va! =) Kram så länge
27 augusti 2009
Det känns som hösten kryper sig närmare. Va hände med sommaren? Alla uteserveringar jag skulle sitta på?, alla grillkvällar? Jag får ta igen det nästa år.
Nu är det full fart på jobbet och det är skoj att baka på som sjutton! Frysen är snart proppfull med smaskig heter. (Vi bakar och fryser in allt, så de blir färskfryst som man kallar det, finns ingen möjlighet att vi skulle bara en paj, en kaka, 20 småkakor m.m. varje dag.) Jag ska få gå på kurs i Stockholm, moderna tårtor och det är Tony Olsson som har kursen. Det är nu i september och de ser jag fram emot! Det var blivit mycket Stockholm nu, men jag gillar det! Syster och Robban har ju så fiiin lägenhet och skön soffa!
Min kusin visade ett coolt program där man kan göra om lite bilder...de blir lite roligare! Kram på er om de nu är någon som läser?! Skoj att skriva ändå!
...nu vet jag vad jag ska bli i mitt nästa liv eller kanske redan i detta. När jag tröttnat på att baka hela dagarna, Bröllopsfixare eller festfixare! Finns det någon efterfrågan tro? Det hade varit väldigt roligt. Jag gillar fester som de flesta vet. Har haft en hel del party men tyvärr är det sällan någon bjuder igen.
Jobbade med serveringen på ett bröllop i lördags, ute på Nääs slott eller vänhem som de hette. De hade gjort såå fint. Jag hade dagarna innan och på morgonen fixat bröllopstårtan. Fast de skulle nu ha moussebakelser. Om jag får säga det själv såg det väldigt läckert ut, det är alltid roligt att få se och höra lite vad gästerna tycker. Brudparet hade skaffat bladguld från Dubai, som vi kunde strö på och det blev vädligt effektfult! Så får alla varsin bakverk!
Men det där med bröllopsfixare, det är något som inte är färdig grott i huvudet på mig än! hrmmm...Någon som behöver mig??! =)
Här kommer juni bröllopstårtor. En Prinsess med, vad jag tycker, vacker dekor. Inte min smak men kunden vill ha den så. Jag bara gört. =) Den andra tårtan är hallonmousse på kladdkaksbotten. Lite mer enkel dekor. Den gillar jag mer.
Här är en bamse tårta. En klassisk jordgubbstårta Några doptårtor. Hallon och björnbärsmousse på kladdkaksbotten.
