Recept

Testa denna tårtan! Väldigt smaskig!!

Chokladtårta med saffranstryffel

1 tårta, 15-20 bitar. Gör gärna tårtan någon dag i förväg.

3 medelstora ägg

2 dl strösocker

½ vaniljstång

rivet skal av ½ apelsin

200 g smör

225 g mörk choklad

3 dl vetemjöl (180 g)

100 g valnötter

Saffranstryffel:

1 paket saffran (0,5 g)

2 dl vispgrädde

400 g vit choklad

Garnering:

50 g valnötter

100 g mörk choklad

apelsinskalstrimlor

ev. marsipan

Så här gör du:

1.Ugn: 200 grader

2. Vispa ägg och socker länge tills det ljusnar och blir riktigt pösigt. Skrapa ur fröna från vaniljstången, tillsätt detta och apelsinskalet.

3. Smält smör och choklad var för sig. Låt svalna något.

4.Vänd ned mjölet, smör, choklad och sist hela valnötter i äggsmeten.

5. Kläm fast ett bakplåtspapper i en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Häll i smeten och grädda 12-15 min på nedersta falsen tills tårtan stannat. Låt svalna.

6. Stöt söner saffranet och låt koka upp med grädden. Hacka chokladen och låt den smälta i den varma grädden.

7. Häll smeten över chokladkakan men spara ev ett par matskedar om du vill garnera kanten. Låt tårtan stelna i kyl.

8. Flisa ca 50 g choklad, smält resten och doppa valnötterna till hälften däri.

9. När tryffeln på tårtan stelnat, skär med en tunn kniv runt kanten och lossa den. Bred resten av tryffeln på kanterna (värm det försiktigt om den stelnat) och tryck fast chokladspånen därpå. Garnera med valnötter, apelsinskalsstrimlor och ev marsipan.

Mycket god tårta. Servera gärna med lite vispgrädde!!